Cursó la carrera de Leyes en la Universidad de Oviedo. En 1837 inicia su trayectoria política como diputado, despuntando ya por su brillantez. Experto en nociones económicas, fue elegido ministro de Hacienda en distintas legislaturas. Detentó esta cartera con el conde de
Ofalia,
Narváez (en dos de sus gobiernos), e
Istúriz en el poder. Durante el
gobierno de Narváez adoptó puso en marcha una reforma tributaria a la que la historia bautizó con su nombre.
Tras encabezar su paso por el ministerio, ocupó la presidencia de la compañía del
ferrocarril de
Madrid a
Zaragoza y
Alicante. Más tarde, encaminó sus pasos hacia la carrera diplomática como embajador en el Vaticano y en París. En 1864 fue nombrado jefe de gobierno en representación de Unión Liberal. Mon se retiró de la política en 1868 y no volvió a ejercerla hasta la Restauración.